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    商洛著名特色美食有哪些 商洛最有特色的美食是什么?

    時間:2022-05-30 15:17:06 閱讀:55265

    商洛著名特色美食有哪些 商洛最有特色的美食是什么?

    商洛最有特色的美食是什么?

    波黑家的

    搟面皮:商洛的搟面皮有黑、白兩種,不同于關中和漢中等地的面皮。

    攪團:本是當地百姓貧苦時的日常食品,但因其原料為雜糧,天然健康,加之做法更加精細,逐漸成為了風味小吃。攪團所用面粉必須是粗糧,多為玉米面攪團的吃法很多,澆熱湯酸菜、做涼水“魚魚”涼調、炒食、燴攪團塊等等皆可。商洛人吃攪團,大多要調辣子,調得碗里紅如血方才夠味。

    商州糍粑:即以土豆為主要原料烹調的膳食,是當地流行的一種小吃。制作時先將土豆去皮蒸熟,然后將蒸熟的土豆用木捶搗碎,則成為洋芋糍粑,口感細而綿軟。食用時有多種方式:將糍粑切塊放入酸菜湯內煮,再澆上辣椒油,色鮮味美,為“燴糍粑”;把糍粑盛入碗中,再把大蒜、花椒、海椒等各種調料放入另一碗中,再加上熱的酸菜湯,用洋芋糍粑蘸著吃。

    橡子涼粉:為商洛的風味小吃,是洛南縣寺坡高塬村用當地特有的橡樹資源來制作的。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子,把橡子打成淀粉,用泉水和制,再做涼粉。成品吃起來爽滑、筋道,十分可口。

    山陽臘肉:臘肉又叫熏肉,是山陽一帶的特產,是山陽人請客送禮的傳統佳品。每逢冬臘月,山陽家家戶戶都要制作臘肉,鮮肉先用各種配料腌制,經過多道工序,最后用煙火慢慢熏烤。熏好的臘肉表里一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙

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